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肌肉生长离不开氨基酸 哪些食物富含它?
2023-08-14 14:58:19来源: 网易体育


(资料图片仅供参考)

网易体育8月10日报道:

蛋白质是人体的三大能量营养,它帮助身体新陈代谢和消化食物,修复包括肌肉在内的身体组织。不过,为了实现上述结果,身体需要把蛋白质分解成它的基本单位,氨基酸。

氨基酸

氨基酸分为三种,必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸。氨基酸在人体内的主要功能包括分解食物、促进身体生长发育、组织修复、肌肉的生长和修复、提供能量等。虽然氨基酸有数百种,但人体用到的也就20种左右。

必需氨基酸有9种,只能从食物中获取,人体无法自己合成。这9种氨基酸分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸。非必需氨基酸是身体能够合成,也能从食物中获取的氨基酸,种类超过10种。条件必需氨基酸是指身体压力较大或生病时才会用到的氨基酸。

在必需氨基酸中,亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸属于支链氨基酸,名称来源于它们的化学结构,它们以一种独特的方式一起发挥作用。通常情况下,氨基酸需要被肝脏分解后再被使用。但支链氨基酸可以直接被肌肉使用,它们在肌肉修复和生长、保持肌肉质量、支持肌肉蛋白合成等方面发挥着重要作用。

跑者需要摄入充足的蛋白质,才能保证氨基酸的充足。根据含有氨基酸的不同,蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质。完全蛋白质就是包含了9种必需氨基酸的蛋白质,不完全蛋白质则是包含部分必需氨基酸。

包含完全蛋白质的食物有牛羊肉、家禽肉、海鲜、鸡蛋、牛奶、大豆等。包含不完全蛋白质的食物有豆类、植物种子、坚果、蔬菜、全谷类食物等。因此,跑者要坚持均衡饮食,确保摄入足量的蛋白质。

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